西班牙巴塞罗那加泰罗尼亚肿瘤研究所的一项研究表明，摄入易引发炎症饮食的女性患乳腺癌的风险可能更高。

    在这项研究中，研究人员关注了31.8万名研究开始时没有患乳腺癌的女性，并根据她们所吃食物，对其饮食中的“炎症潜能”进行评分。在约15年的时间里，超过13200名女性被诊断出患有乳腺癌。研究发现，女性食用的“促炎”食物越多，她们患乳腺癌的风险就越高。“促炎”饮食包含红肉和加工肉类、糖和饱和脂肪，这类饮食缺乏对抗炎症的物质。而对抗炎症的食物包括蔬菜、水果、豆类、富含纤维的谷物和“好”的不饱和脂肪。

    研究结果显示，与吃炎症性食物最少的五分之一女性相比，吃炎症性食物最多的五分之一女性患乳腺癌风险高出12%。在绝经前患癌症女性中，这种联系更强。（方草）