□　孔一涵

    “一粥一饭，当思来之不易。”每一粒粮食都是劳动者汗水与自然伟力的凝结，不容浪费。12月17日，为深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，推动完成中共中央办公厅、国务院办公厅《粮食节约行动方案》规定工作任务，国家发展改革委办公厅等四部门联合发布《反食品浪费工作方案》，剑指多个食品浪费环节，展现了国家对于反对食品浪费的决心。

    随着我国经济的快速发展，人民生活水平也在不断提高，对于许多人来说，饥饿已是渐渐淡忘的历史记忆，物质的富足让很多人将食物视为取之不尽用之不竭的资源，浪费食物的代价也仅仅是金钱的损失。然而事实上，如今我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高，粮食生产和粮食消费长期处于“紧平衡”状态。如今人们的“吃饱吃好”，并不是在粮食问题上盲目乐观安枕无忧、肆意浪费食物仅为博看客一笑的理由。更何况，“大胃王”暴饮暴食的饮食理念有害健康并不应当宣扬。

    作为食品消费最重要也是最末的一环，大众的饮食消费观真正关系着国计民生。国家粮食安全的大目标除以14亿人口，落在每个人肩头的，是需要时刻自觉节约粮食的任务。要切实培养节约粮食的习惯，就要进一步加强食育宣教，让身边的食物与其来之不易的过程真正结合，让珍惜食物的理念深入人心。而大众良好饮食消费观的形成，也一定会倒逼市场与网络，推动更节约餐饮模式的产生与真正享受美食的娱乐“吃播”风气，让中华美食文化良性发展。

    粮食安全是长远问题，节约粮食重在持之以恒。想要让节约之风吹进千家万户，让节约粮食成为大众生活的常态，还需将反对食品浪费的法律“强约束”与多形式的宣传教育“软引导”相结合，在社会上形成“浪费可耻、节约光荣”的风气。只有凝聚起节约粮食的全民共识，才能将“中国饭碗”端得更稳更牢。