《月令七十二候集解》中言道:“芒种,五月节。谓有芒之种谷可稼种矣。”芒种也是仲夏时节的正式开始,此时我国长江中下游地区开始进入多雨的黄梅时节。
芒种时节梅子成熟,青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,因此芒种节气有煮梅的习俗。还可将采摘的青梅晾干,把清洗过的青梅泡在米酒或黄酒里,再放上冰糖,泡上一个月即成青梅酒。 (王文)

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