■ 允斌

    有桑树的地方，就是中国人的家园。它不仅造就了中国独有的蚕桑文化，也为中国人提供了两样保健食物：桑叶和桑葚。它们既是营养丰富的美食，又是可以治病保健的良药。

    桑葚鲜时是水果，制成干品后可入药，而且是补药。黑桑葚被比作“水果中的乌鸡白凤丸”，能滋阴、养血，女性可以经常当零食来吃。

    桑叶也是，春天鲜嫩的桑叶是营养丰富的食物，秋后经霜的桑叶则是一味良药，古人称为“神仙叶”，认为常服能“补骨中之髓、添肾中之精”，返老还少、促孕安胎。春天里喝桑叶水，可以疏散风热，预防感冒、眼睛发红、上火。它也是清凉补血的，有助于头发生长。

    “人参热补、桑叶清补”。桑叶和桑葚都是清补的，肾虚血虚又容易上虚火的人，吃它们不会上火。

    有一个“桑园二宝方”——将桑叶和桑葚配在一起，滋阴、安神、养血、抗衰老的功效发挥得更好。平时经常动脑筋，造成睡眠时间短、睡眠质量差，白天又觉得倦乏的人，可以每天喝，能补脑，有助于白天精神清爽，夜晚睡觉香甜。

    这个方子可以作为下午茶甜点来吃。

    原料：桑叶茶，黑桑葚干。

    做法：1. 先用沸水冲泡桑叶茶，饮用一到两泡；2. 再抓一大把桑葚干放进去，等桑果充分吸收茶水膨大后，连果带叶一起吃掉。

    “桑园二宝”清香甘甜，还可以做馒头、汤圆、蛋糕、奶冻、果味酸奶等各种点心。把桑叶打成粉，与面粉、米粉、葛根粉，或牛奶、酸奶混合，再加入桑葚干即可。