蛋白质为人体三大营养物质之一，对儿童的生长发育具有重要作用。近期，日本山梨大学社会医学领域的研究小组在《儿科研究》杂志发表的一项研究表明，孕妇蛋白质能量摄取比率下降，对出生3岁时的孩子发育会产生不良影响，可导致孩子发育迟缓。

    研究小组以77237对母子为对象，根据妊娠中的营养调查，计算出蛋白质的能量比率，并分为三组。结果显示，在妊娠初期，与标准蛋白组母亲所生的孩子相比，极低蛋白质组母亲所生的孩子3岁时的交流能力降低38%，精细运动能力降低46%，解决问题能力降低45%，并且妊娠中期蛋白质能量比率下降，也可导致孩子交流能力发育迟缓，特别是妊娠初期蛋白质能量比率极低的影响更大。

    此外，研究还发现，与标准蛋白组母亲相比，低蛋白质组和极低蛋白质组的母亲摄取碳水化合物的比例更高，蔬菜类、鱼贝类、肉类等食品的摄取量较少，而谷类、点心类、喜好饮料类（软饮料等）的摄取量较多，且这两组的母亲还经常不吃早餐。

    （夏普）