■ 温妮

    马上就要到春节了，节日期间家里客人难免会多。这时蔬菜的需求量就要比平时多得多。春节买蔬菜，建议这5种菜尽量少买，因为可能含甲醛，吃多了对身体不好。

    蒜苔。蒜苔是春天的应季菜，但是似乎现在一年四季都能吃到新鲜的蒜苔。这是因为这些蒜苔都是大棚种植的，还有些蒜苔可能是冷库储存的。蒜苔在储存的过程中最怕出现变色、水分流失，所以有些不良商贩就会把甲醛喷洒在蒜苔上，起到保鲜和防腐的作用，使蒜苔看上去翠绿诱人。

    购买时要掐一下蒜苔，看看它嫩不嫩，同时还要闻一下有没有刺鼻子的气味。如果有，建议大家就别买了。

    黑木耳。很多人为了图省事，会买泡好的木耳回来。这种木耳非常耐放，不会泡烂，并且还没有黏液。其实这些都是因为不良商贩在木耳中加入了甲醛，对木耳起到了防腐的作用。

    水发海鲜。所谓的水发海鲜，是指泡发好的海鲜，但是有些不良商家为了使泡发的海鲜卖相好，会在里面添加少量甲醛，这样泡好的海鲜看上去就非常饱满，而且还会比较有韧性。

    建议干海鲜尽量买回来自己泡发，这样吃着才更放心。

    绿豆芽。大家都知道豆芽分有根的和无根的，其中无根的豆芽又粗又洁白，好多人都喜欢买这种豆芽。但是这样的无根豆芽很可能用了“无根水”，这种“无根水”就有可能是甲醛。这种豆芽的味道很刺鼻，吃了会给身体带来伤害。

    建议大家在购买豆芽时，尽量买笨生的豆芽，它有根须，并且瘦长。这样的豆芽看着可能不好看，但是吃起来对身体好。

    香菇。香菇有干、鲜之分，干香菇味道会更好。鲜香菇闻起来味道会刺鼻子，这有可能是不良商贩为了储存时间更长使用了甲醛。

    鲜香菇最好先用盐水浸泡10分钟，然后焯水后再进行烹饪。

    最后提醒一下，买菜最好去正规的菜市场、超市买，买回来的蔬菜在吃之前先用盐水浸泡10分钟再进行清洗，这样吃着更安心。