编者按

    清明自古以来就是踏春采青赏花的好时节。清明有春日美景，更有时令美食。歌谣里唱道：“清明时节雨纷纷，青团润饼味无穷。馓子子推情意重，艾粄螺蛳记心中。江南水乡青团香，艾草糯米豆沙藏。苏州上海皆喜爱，绿意盎然春意长……”

    擅长根据时令制作饮食的中国人展现着自己“物尽其用”的智慧。野草、野菜，去岁的陈米，新制的腊肉等，在厨房里变成了一道道令人惊艳的美味。青团、乌米饭、菠菠粿、艾蒿馍馍、社饭……人们用美食复苏对春天的期待，用美食表达对祖先的追忆与怀念。

    传统文化的继承，离不开具体的人、具体的生活。正是这些风味独特的清明小吃让一代又一代中国人，通过舌尖到心头的春意与追忆，传承着我们对自然、对家人、对故乡的深深眷恋。清明节的历史和传统，能够历经千年而仍然流传，就是因为我们在生活中无比珍视自己身上的文化脉络，通过家乡的味道，手艺的传承，保存着对先人的记忆。

    清明节是一个承载着多重意义的节日。它既是对先人的缅怀，也是对生活的热爱；既是对传统的继承，也是对未来的期待。在这个节日里，我们既要慎终追远，缅怀先人，也要继往开来，创造更加美好的未来。