成捆的食品原材料在地上随意丢弃，狭小的隔间内有人炒菜有人光脚睡觉，灶台上遍布油污……不久前，有媒体记者在北方某地的外卖一条街上看到如此情景。在网络上，也有不少网友反映，当地也存在外卖一条街，且卫生问题普遍堪忧，“真的好脏”“看过之后就丧失了点外卖的欲望”。

    “无堂食外卖店”本身是一种商业创新，只要合规经营，保障卫生状况、餐食质量达标，可以说是一个好赛道。但是，部分商家却一心逐利，对卫生方面不重视，制作环境脏乱差，罔顾消费者的身体健康。对此，外卖平台应做好资格审查，履行线下勘察工作，不能放任“三无”店铺上架。监管部门要加大对这类店铺的监管力度，还可与外卖平台合作，强制实施“明厨亮灶”制度，要求每一家上线的餐企将厨房、操作间等置于网络实时监控之下，用公开透明倒逼店铺压实自身责任。