如果你到扬州，请一定去三湾古运河畔、像停泊的巨船似的扬州中国大运河博物馆，找到那面“汴河剖面”墙。

    见面的那一刻，就会明白什么叫作“一眼千年”。横宽25.7米、纵高8米，200平方米的“汴河剖面”，从河南省开封市州桥遗址出发，带着汴河从隋代到明代历经六朝的河道演变，粗糙质朴的土块上缀满来自宋、元、明、清的石块、瓦砾、动物骨骼、瓷器，毫无保留地展示运河的冲刷，时间的沉积。

    长久以来，这条河以润物细无声的方式影响着南来北往的生活。它书写了中华大地上的美食密码，催生了淮扬菜的繁荣。一部扬州史，半部盐商史。扬州，因运而兴，因盐而富。为便于盐业贸易，扬州盐商们往往选择靠近运河的地方，比如中国淮扬菜博物馆就藏在盐商卢绍绪宅子里。展馆中煮海熬波的故事里，有盐商的足迹，也有盐民们艰苦的岁月，一字一句读来都是咸咸的味道。

    大运河见证了过去的繁华，更看到了当下的发展与创新。（杨文）