鱼类不仅含有丰富的营养物质，还利于吸收，其中包括大鱼和小鱼（与前者不同，食用部位含鱼头、内脏和鱼骨等）。近期，日本名古屋大学医学研究生院预防医学专业等研究小组在《公共卫生营养》杂志发表的一项纵向研究表明，经常食用小鱼，能降低死亡风险，延长寿命。

    研究小组以参加日本多机构合作队列研究的80802名年龄35～69岁的居民（男性34555人，女性46247人）为对象，通过食物调查问卷，了解和评估小鱼的摄取频率，并进行分组以及平均9年的追踪，分析小鱼摄取频率与死亡风险的关系。

    结果显示，在女性方面，小鱼的摄取与全因死亡风险和癌症死亡风险呈显著负相关（摄取越多，死亡风险越低）。与几乎不摄取小鱼的组相比，每月摄取小鱼1～3次的组，全因死亡风险降低32%；每周摄取1～2次的组，全因死亡风险降低28%；每周摄取3次以上的组，全因死亡风险降低31%；每月摄取1～3次的组，癌症死亡风险降低28%；每周摄取1～2次的组，癌症死亡风险降低29%；每月摄取3次以上的组，癌症死亡风险降低36%。在男性方面，全因死亡风险和癌症死亡风险与女性有相同趋势，但不如女性显著。

    小鱼除富含维生素A和钙外，还含有独特的营养素和生物活性物质，经常摄取有助于降低死亡风险，对健康非常有益。

    （宁蔚夏）