□ 江德斌

    云南省昆明市官渡区人民政府新闻办公室10月19日发布通报称，针对网上反映的官渡区长丰学校的食品安全问题，经联合调查组调查，该批次鲜猪肉片判定为不合格，确因运输及存储不当导致变质变臭；学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位，已对学校、涉事企业、相关责任单位和干部依法依规进行处置。

    食品安全无小事，学校的食品安全尤为重要，直接关系到学生的身体健康和生命安全。此次“臭肉”事件不仅暴露了学校食堂在食品安全管理上的严重漏洞，更触动了公众对于学校食品安全问题的敏感神经。尽管当地政府部门已迅速介入调查，并对相关责任人进行免职、涉事承包企业被罚没等处置，但与“臭肉”事件的恶劣社会影响相比，还远远不够，不能止于此。

    涉事学校是当地的知名民办学校且学费不菲，可却连最基本的饮食问题都未能把好关。“臭肉”事件表面看是因运输和存储不当所致，实则反映出学校漠视学生身体健康，对食堂承包经营企业的监管不力，导致食品安全防线失守。

    当前，许多学校食堂都采用了承包经营模式，一定程度上减轻了学校的运营压力，但也带来了食品安全管理的隐患。承包企业为追求利润最大化，可能会忽视食品安全的重要性，甚至不惜以次充好、以假乱真。因此，应加强食堂承包经营企业的监管力度，严格审查其经营资质和管理水平，对于存在不良记录、安全隐患的企业，应及时予以清退，纳入“黑名单”。

    让学生吃得健康，餐食安全放心，是最基本的办学原则，也是学校食堂的安全底线，不容有任何闪失。因此，需要以高标准、严要求，对学校食堂实施最严格、全面的监管制度，从根本上解决食品安全问题，建立起完善、有效的食品安全管理机制，确保类似事件不再发生。

    此外，还应建立完善的食品安全追溯机制，落实留样、抽检制度，确保在出现问题时，迅速追溯到源头并进行处置。从法律层面加强对学校食堂的食品安全问题的惩处力度，对于违反食品安全法律法规的企业和个人，依法予以严惩，以儆效尤。

    守护广大师生“舌尖上的安全”，容不得半点含糊。以高度的责任感和严实的工作作风抓好校园食品安全各项工作落实，不能有丝毫糊弄。合力筑牢校园食品安全防线，才能让孩子吃得安全、吃得健康，才能消除家长的忧虑和担心。